RU EN

EN

Американский
пивной
бум

реклама

Май, 19
Рон Соркес

Википедия говорит, что пиво − третий по популярности напиток в мире. Не могу не согласиться, по моему опыту пиво пили везде, где я бывал, и много. Я и сам являюсь поклонником этого замечательного напитка и с каждым годом все большее внимание уделяю его вкусу и оригинальности рецепта. Благо для этого есть масса возможностей.

Мои российские друзья и знакомые тоже очень любят пиво. Пьют они его много и разное. Практически все из них уверены, что американцы в пиве ничего не понимают, и этого мнения придерживается даже большинство из тех, кто бывал в Америке и Нью-Йорке в частности. При этом, такое мнение не мешает им считать «хорошим» пивом Heineken или, в лучшем случае, какое-нибудь «Афанасий Живое».

Что же на самом деле происходит в этой индустрии в США?

Еще лет 7 назад я бы скорее согласился с мнением моих знакомых. Первый раз, когда я приехал в Калифорнию и затем несколько раз был в Неваде, создалось впечатление, что в стране есть три сорта пива: Blue Moon, Corona и Bud, и их достаточно. Все триста миллионов человек, не считая нелегалов, разделились на тех, кто пьет Corona или Blue moon, и тех, кто предпочитает Bud. Но через пару лет я начал замечать изменения, сначала в виде мексиканских марок, того же Dos Equis, затем начали разливать Samuel Adams. А этом году в самом центре реднековской мекки − Лас-Вегасе я обнаружил сразу несколько хороших ресторанов с прекрасными сортами местного разливного пива, большинство из которых составляли оригинальные эли. Нью-Йорк в пивном вопросе покорил меня с первого дня. В магазине около отеля, где я остановился в мой первый приезд, я cразу заприметил на полке все три сорта бельгийского Chimay и Duvel. Стоит это удовольствие в среднем около 16 долларов с налогами за бутылку, по виду напоминающую щампанское. Как потом оказалось, сорта траппистского пива очень популярны и их без труда можно найти в любом сетевом супермаркете и даже небольших Deli.

Сорта траппистского пива очень популярны. Их можно найти практически в любом магазине.

 

бельгийское пиво

Бельгийские крепкие эли в обычном магазине

Сейчас в небольшом магазине возле дома кроме упомянутых марок я могу найти еще Kwak, Westmalle и пару Delirium Tremens. Кроме того, есть несколько не менее хороших местных сортов подобного пива, например, тот же Three Philosophers, варящийся в Cooperstown, NY, который не уступает ничем своим бельгийским конкурентам, зато долларов на 5 дешевле, стоит около 13 долларов за 0.75. Для жены в этом же обычном магазине я покупаю вишневое и клубничное пиво от бельгийской пивоварни Lambic.

бельгийское пиво

Бельгийские крепкие эли от пивоварни Ommegang из Cooperstown N.Y.

Не менее хорошо дело обстоит с пивом в барах. Конечно, вы всегда сможете выпить все тот же Blue Moon, Corona или Samuel Adams. Но практически везде есть что-то из элей или коричневых элей и один-два сорта пшеничного, кроме того, наливают и стауты, и стронг-эли. В этом амплуа я замечаю увеличение количества пабов, где наливают мой любимый Palm. Это не может не радовать, потому как более вкусного, насыщенного и при этом оригинального пива я не знаю.

Кроме лагера, практически везде есть что-то из разных сортов элей, один-два сорта пшеничного и хотя бы один стаут.

 

 

beer_5

Samuel Adams — самое популярное крафтовое пиво.

Вы не промахнетесь, если выберете в качестве места для времяпровождения один из нескольких десятков нью-йоркских пивных холлов. Хоть это и не близко от нашего дома, я очень люблю встречаться с друзьями в Radagst Beergarden в Вильямсбурге. Это огромный и великолепно стилизованный пивной зал, в котором множество сортов свежайшего пива подаются, как полагается, с бретцелями, горчицей и ассортиментом вкуснейших сосисек. Есть в городе заведения и под вывеской мюнхенского Hofbräuhaus, и Irish-пабы с мужиками, мешаюшими виски со стаутом, и китайские кафешки, где не наливают ничего, кроме китайской пивной газировки Tsingtao.

 

стаут Old Rasputin

стаут Old Rasputin

Но, допустим, вам не хочется никуда идти, вы устали от баров, вас мучает jet-lag или вы просто хотите за бутылкой пива посидеть дома, поэтому вы позвали на пиво друзей. Давайте посмотрим что за пиво по статистике они вам принесут. Если вы живете где-нибудь в Алабаме, то скорее всего вам принесут Bud light. Его в 2013 году было продано почти 295 миллионов бутылок, далее пятерка выглядит так: Coors light, Budweiser, Miller Light, Natural light. То есть, как вы видите, больше всего американцы любят пить то, что пивом назвать трудно и, безусловно, это результат загубленной во времена «сухого закона» индустрии. В 1933 году, когда запрет на производство алкоголя был снят, индустрию прибрали к рукам несколько монополистов, которые начали варить эту самую газированную субстанцию и приучать к ней население. Нельзя не отметить, что за 70 лет это им почти удалось. Главное чтобы субстанция была холодненькой.

Хотя, по правде говоря, период, когда ценили настоящее пиво, в Америке был невелик. До начала XIX века в нью-йоркских барах обычно подавалось два сорта: темный эль и светлый эль. Качество продукта не имело никакого значения, потому что для большинства бедных эмигрантов единственным фактором «хорошего» являлась дешевизна. Но затем дикая европейская конкуренция вынудила бизнесменов искать новые рынки и в Нью-Йорк приплыли пивовары из Германии, Англии и Ирландии. Будучи в Ист-Вилладж обязательно загляните в McSorley Old Ale House. В пабе вы найдете его девиз: we were here before you were born (Мы были здесь до того, как вы родились). Это один из старых пабов с собственными сортами пива, оставшийся с того времени.

Screen Shot 2014-05-04 at 11.54.00 PM

Сегодня Нью-Йорк переживает новый пивной бум. Штат занимает второе место после Калифорнии по количеству пивоварен. На этой карте вы можете найти и исследовать все 68. В основном это так называемые «крафтовые» пивоварни. Их отличают небольшие объемы, оригинальная рецептура, отказ от добавок и использование только хмеля и солода. Все это делает нью-йоркское пиво действительно продуктом для гурманов, будь они любители английских элей или немецкого вайс-бир. Стоит отметить, что и массовые производства имеют очень неплохой продукт. Пивоварня Brooklyn Brewery производит очень достойное по своим вкусовым характеристикам бутылочное пиво, которое вы можете найти в любой лавке во всему северо-востоку.

Сорта пива от пивоварни Brooklyn Browery

Сорта пива от пивоварни Brooklyn Browery

 

beer_1

Фанатам Game of Thrоnes посвещается.

Из не нью-йоркских «массовых» сортов можно, пожалуй, отдельно похвалить продукцию Boston Beer Company, самый популярный пивной бренд, которой производит тот самый «Samuel Adams». Если найдете, купите упаковку так называемой «Harvest Collection», внутри будет 12 бутылок, по две каждого сорта, производимого компанией: Boston Lager, Octoberfest, Hazel Brown, IPA и Harvest Pumpkin Ale. Приятной вам дегустации. Пробуйте!

об издании

Проект Nёw Russian Wave — это объединение молодых блоггеров, живущих преимущественно за пределами России и пишущих на русском или английском языках. Особенностью проекта, является их персональный взгляд на актуальные проблемы окружающего их общества, интересные явления и события. В проекте мы отслеживаем исторические параллели, описываем взаимоотношения с не-русскоязычным сообществом, рассказываем интересные факты о местах, в которых мы живем и знакомим читателей с биографиями наших соотечественников, внесших свой вклад в историю и культуру других стран. «Загадочная русская душа» наших авторов дышит в унисон с другими загадочными душами на нашей планете.
Подпишитесь на рассылку самых интересных
и свежих публикаций проекта
Вы всегда можете отписаться от рассылки всего в один клик.